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メルノワ
（mel noix）
はちみつ専門店〈ラベイユ〉のフランス産「森のはちみつ」を使ったミルクジェラートに、食感良く刻んだピーカンナッツを混ぜ込んで。★
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フレッシュミルク
（fresh milk）
島根県奥出雲にある〈木次乳業〉のノンホモ低温殺菌牛乳を使って。ミルク本来の味わいを堪能できる定番フレーバー。★
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カカオ
（cacao）
イタリア、トリノにある〈DOMORI〉のチョコレートをぜいたくに。甘すぎず苦すぎず、大人から子どもまで楽しめる濃厚なチョコレートジェラート。★
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ピスタチオ
（pistachio）
最高品質とされるシチリア・ブロンテ産ピスタチオを自家焙煎し、一粒づつ薄皮を手作業でむいてペースト状に。ナッツの女王らしい香りと豊かな味わい。プレミオフレーバー。★
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ロースト
（roast）
完売しました。おまかせセット限定、10周年記念フレーバー。ピスタチオ、ノッチョーラ（ヘーゼルナッツ）、アーモンドに、エスプレッソを効かせて。★
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ノッチョーラ
（nocciola）
イタリアでは定番のヘーゼルナッツジェラート。ピエモンテ州ランゲ地方の品種「トンダジェンティーレ」とシチリア産の２種を、香ばしく焙煎してブレンド。★
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ウバティー
（uva tea）
世界三大銘茶。スリランカ・ウバ州で栽培されるオーガニック・ウバ茶を使って。濃厚な茶葉の香りを感じるミルクティージェラート。★
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木次（きすき）ヨーグルト
（yogurt）
島根県奥出雲にある〈木次乳業〉の酸味がおいしいヨーグルトを使って。生乳の旨味がたっぷり。★
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塩キャラメル
（salt caramel）
完売しました。焦した自家製キャラメルが香ばしいフレーバー。アクセントにブルターニュ地方・ゲランドの塩を効かせて。★
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ココ
（coconut）
ココナッツミルクがたっぷり、夏らしさ満点の味わい。クリーミーで、さっぱりとしたフルーツフレーバーと好相性。★
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完熟梅
（nanko ume）
和歌山県みなべ町〈梅蔵やもり・中松梅園〉直送。完熟になるまで待ってから収穫された南高梅。杏のような香り、甘酸っぱい味わいで、ファンの多いフレーバー。
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プラム
（plum）
完売しました。時期によって品種がどんどん変わっていくのが楽しい夏のプラム。大石早生（わせ）、いくみ、貴陽など。鮮やかなピンク色。和名はすもも。
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ブルーベリー
（blueberry）
完売しました。福島県直送のみずみずしく鮮やかなブルーベリー。力強い風味。ヨーグルトと好相性。
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ペスカ
（peach）
完売しました。今が旬、甘く芳醇な香りの白桃をぜいたくに使って。「ペスカ」 はイタリア語で「桃」のこと。
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奄美の黒糖
（raw sugar）
奄美大島で昔ながらの製法で作られている黒糖を使って。ミネラルたっぷり。★
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シチリアレモン
（sicilia lemon）
完売しました。日本では希少な無農薬のイタリア・シチリア産レモン。角の立たない丸みのある酸味と、おいしいレモンの苦味。
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ブラムリー
（bramley）
完売しました。長野県の北部、信州〈マルヤマリンゴ農園〉の特別栽培りんご。酸っぱい青りんご。
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和梨
（japanese pear）
福島県直送。品種はなつしずく⇨幸水⇨豊水の順に。日本の梨は８〜９月が旬。
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キャラメルバニラ
（caramel vanilla）
しっかり焦がした自家製キャラメル×豊かな香りのマダガスカル産バニラ。★
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白いちじく（バナーネ）
（white fig）
東京都小平市にある〈やまね園〉から届いたフランス原産の貴重な白いちじく。
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巨峰
（kyoho grape）
山梨県直送。皮ごとミキシングすることで、しっかりとしたぶどうの味わい。
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タイムチョコチップ
（thyme chocolate chip）
静岡県にある〈落合ハーブ園〉の採れたてタイム×〈DOMORI〉のチョコチップ。★
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シチリアアーモンド
（sicilia almond）
シチリアで古くから栽培されるパルマギルジェンティ種。香り高いアーモンド。★
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黄金桃
（golden peach）
岡山県直送。桃よりも甘く濃厚で、トロピカルフルーツのような香りと風味が特徴。
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ゴルゴンゾーラ
（gorgonzola）
イタリアのゴルゴンゾーラチーズ×北海道産クリームチーズ、マスカルポーネ。★
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カプチーノ
（cappuccino）
阿佐ヶ谷南にある〈カフェフレスコ〉の珈琲豆×那須のおいしい牛乳。★
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ジャンドゥーヤ
（gianduja）
ヘーゼルナッツペーストとチョコレートを合わせたイタリアの定番チョコ。★
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りんご（シナノドルチェ）
（apple）
長野県の北部〈信州マルヤマリンゴ農園〉の特別栽培りんご。旬が短い品種で香りが良い。
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マルサラ塩ナッツ
（marsala salt nuts）
完売しました。ジェラート職人・中井の「きまぐれフレーバー」。アヴォラのアーモンド、ランゲ地方のヘーゼルナッツ、マルサラワインにゲランドの塩を少し。※お酒 ★
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白い苺ミルク
（white strawberry milk）
完売しました。「きまぐれフレーバー」第2弾。〈伊澤いちご園〉のミルキーベリー（白いちご）と那須のおいしい牛乳を合わせて。★
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ラムバナナヨーグルト
（rhum banana yogurt）
完売しました。「きまぐれフレーバー」第3弾。完熟オーガニックバナナ×〈木次乳業〉のヨーグルト×香りがよいラム酒（Rhum J.M）、甘夏の粒々入り。※お酒 ★
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はちみつバニラ
（honey vanilla）
完売しました。「きまぐれフレーバー」第4弾。ユーカリ、樫の木、栗の木、花々などから採られた、フランス産「森のはちみつ」×マダガスカル産バニラ。濃厚な味わい。 ★
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すいか
（watermelon）
完売しました。「きまぐれフレーバー」第5弾。熊本県植木町産の完熟すいかは、糖度の高さが特長。独特のさわやかな味わいに塩を少々加えて。
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ラズベリーヨーグルト
（raspberry yogurt）
完売しました。「きまぐれフレーバー」第6弾。甘酸っぱいラズベリー×〈木次乳業〉の酸味がおいしいヨーグルト。きれいなピンク色。★
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メープルのストラッチャテッラ
（“Billy’s Gelato” maple stracciatella）
完売しました。「きまぐれフレーバー」第7弾はプレミオフレーバー。メープルジェラートにチョコチップや刻んだナッツをザクザクと。別名「ビリーズジェラート」。★
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宮崎マンゴー
（mango）
完売しました。久々登場の「きまぐれフレーバー」第８弾はプレミオフレーバー。宮崎県の最南端串間市にある〈やました農園〉から届いた、さわやかな味わいのアップルマンゴー。
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